Ультрафиолетовый спектрометр — оптический спектроскоп, который проводит получение, исследование и анализ спектров испускания, поглощения и отражения в ультрафиолетовой области.
Энергия фотонов ультрафиолетового и видимого диапазонов спектра довольно высока (1,7—100 эВ или примерно от 100 до 730 нм), чтобы возбудить и перевести электроны органических молекул из основного состояния в возбужденное — со связывающей на внешние разрыхляющие орбитали. Разность энергий между этими состояниями квантуемая, благодаря этому молекулы поглощают фотоны только строго определенной энергии.
В УФ-области поглощают все органические вещества. Как правило, «рабочая» область ультрафиолетового спектрометра составляет интервал 190—730 нм, главным образом от 200 до 380 нм. В этих областях прозрачны оптические материалы для изготовления призм и кювет. Длины волн менее 190 нм (вакуумный ультрафиолет) менее удобен для работы, так как в этой области поглощают компоненты воздуха — кислород и азот, создавая шум для работы УФ спектрометра. Поэтому для работы зачастую используются специальные вакуумные камеры, что делает лабораторную практику более сложной, однако часто бывает незаменимым, например, при исследовании диэлектриков с большой величиной запрещенной зоны.